多地进入主汛期，中国疾控中心：警惕病从口入

目前我国已全面进入主汛期，多地发生洪涝灾害。

7月3日，据中国疾控中心消息：6月以来，我国多地进入主汛期，如果发生洪涝灾害，可能导致食品原料污染和食品生产、加工、制作、储存、供应等关键环节的污染，食源性疾病发生风险增加。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，警惕病从口入。

首先，我们需要明确，汛期主要存在以下食品卫生隐患：

洪涝灾害发生时，多种有毒物质包括生活垃圾，可能会随水流扩散，导致储存的食品原料等可能被浸泡、污染。同时，食品加工场所的厨具、餐具等缺乏清洁水进行清洗也有可能被淹而导致污染。汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，加速食品的腐败变质，污染机会也相应增多。

面对汛情，各地的医疗卫生服务场所、设施和设备等遭到破坏，影响正常的医疗卫生服务，若病人得不到及时治疗，潜在的传染源得不到妥善管理，进而也会增加污染食品的机会。

那么，如何才能预防病从口入呢？

在洪涝灾害期间，由于饮食卫生条件有限，我们要避免食用高风险食品，做到不吃生食、不饮生水。饭前便后、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生，并保持厨房清洁。若供水系统被破坏，应该选择经消毒处理的水清洗食材。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具，做到生熟分开，避免交叉污染。

要切记，汛期需合理储存食物，囤积或集中供应保障性食品时，应注意选择耐储存的食品种类和食材；易保存、不易变质的食品。尽量将食物加盖存放在干燥的高处，做到防潮、防蝇、防虫、防鼠。

最后要注意的是，家中需储备药品，汛期需及时就医，家中应提前储备一些常用止泻、止吐、抗菌等药物，还要注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，及时寻求专业救治。

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来源：中国疾病预防控制中心

编辑：王宇豪

排版：王宇豪

审核：溪溪

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